Name: FLEISCHWURST-PFANNE
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Rheinische Küche
Ingredients: 70 g Schalotten; 1 gelbe und rote Paprikaschote a. ca. 250g; 100 g Lauchzwiebeln; 200 g Fleischwurst; 2 stiele Basilikum-Essig; 1 kl.stiel Salbei; 1 TL Öl; Salz, Pfeffer; 2 Eßl. Creme legere; 4 Scheiben Vollkornbrot a. 30 g

FLEISCHWURST-PFANNE

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schalotten	70 g
gelbe und rote Paprikaschote a. ca. 250g	1
Lauchzwiebeln	100 g
Fleischwurst	200 g
Basilikum-Essig	2 stiele
Salbei	1 kl.stiel
Öl	1 TL
Salz, Pfeffer	etwas
Creme legere	2 Eßl.
Vollkornbrot a. 30 g	4 Scheiben

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Schalotten schälen und halbieren. Paprikaschoten und Lauchzwiebeln putzen, waschen ind in mundgerechte Stücke schneiden. Wurst in Stifte schneiden. Kräuter waschen, Blätter abzupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln und Wurststifte darin unter Wenden ca. 5 Min. braten. Herausnehmen. Schalotten und Paprika im Bratfett unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vorbereitete Zutaten und Kräuter unterheben, kurz erhitzen. Mit Creme lègere und Vollkornbrot servieren.
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Rezept von r****n
vom 12.03.2009

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