Name: Mediterrane Lamm Pfanne mit Gnocchi - einfach - 74 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Lammfilet; Kräutersalz, weißer Pfeffer; 1 geschälte Zwiebel; 200 gr. Kirschtomaten; 1 Zucchini; 1 mittelgroße Aubergine; 1 Packung Gnocchi 500 gr. Kühlregal; 3 EL Olivenöl; 400 gr. stückige Tomaten; 250 gr. Ricotta; 4 TL Paprika Würzpaste; 2 EL " Pizza und Pasta Würzmischung; 80 gr. gehobelter Parmesan

Mediterrane Lamm-Pfanne mit Gnocchi

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Lammfilet	400 gr.
Kräutersalz, weißer Pfeffer	etwas
geschälte Zwiebel	1
Kirschtomaten	200 gr.
Zucchini	1
mittelgroße Aubergine	1
Gnocchi 500 gr. Kühlregal	1 Packung
Olivenöl	3 EL
stückige Tomaten	400 gr.
Ricotta	250 gr.
Paprika Würzpaste	4 TL
" Pizza und Pasta Würzmischung	2 EL
gehobelter Parmesan	80 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Lammfilet in ca. 2 cm große Stücke schneiden, mit Kräutersalz und Pfeffer kräftig würzen. Zwiebel in Spalten schneiden. Tomaten putzen , halbieren.Zucchini und Aubergine putzen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
2.Gnocchi nach Packungsanweisung in kovhendem Salzwasser zubereiten. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Lammfilet dazugeben, von allen Seiten anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln, Zucchini und Aubergine im Bratfett andünsten. Stückige Tomaten hinzufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.
3.Ricotta mit Paprika Würzpaste verrühren und mit Kräutersalz abschmecken. Gnocchi, Kirschtomaten und Lammfilet in die Pfanne geben. Kurt erhitzen, mit der Würzmischung , Kräutersalz und Pfeffer nach Belieben abschmecken. Mit der Ricottacreme garniert und den Parmesanhobeln bestreut servieren.
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Rezept von n****6
vom 08.03.2009

Mediterrane Lamm-Pfanne mit Gnocchi