Apfelleber mit Käsekruste

Zubereitung

• 1.Äpfel schälen, entkernen und in dicke Scheiben schneiden. Diese in der Hälfte der Butter von beiden Seiten anbräunen, aber nicht durchgaren. Die Apfelscheiben aus der Pfanne nehmen.und mit einem 1/2Tl Paprikapulver bestäuben.

  2.Die Leber in Scheiben schneiden, mit Mehl und Salz bestreuen und in der Zweiten Butterhälfte kurz anbraten.dabei öfter wenden.

  3.Die Apfelscheiben auf 4 Teller verteilen, darüber die gebratenen Leberscheiben legen, je eine Käsescheibe darüberdecken und im heißen Ofen groß überbacken.

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  Rezept von k****h
  vom 07.03.2009