Kalbsleber mit glasierten Apfelscheiben,

Zubereitung

• 1.Zwiebeln in Ringe schneiden, Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, und das Innere ausstechen. Kartoffeln schälen und im Salzwasser garen. Dann einen Kartoffelpüree daraus herstellen , mit Butter Milch und Muskatnuss,

  2.Die Zwiebeln in einer Pfanne in Öl rösten, die Apfelscheiben mit Butter und Honig in einer weiteren Pfanne glasieren.

  3.Die Leberscheiben säubern, mehlieren und in einer heißen Pfanne saftig braten, herraus nehmen und salzen und pfeffern, mit Äpfelringe und Röstzwiebeln sowie Kartoffelpüree anrichten

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  Rezept von D****7
  vom 22.02.2010