Zutaten fรผr 4 Personen
Lauchzwiebel frisch | ½ Bund |
Butter | 20 gr. |
mehlig kochende Kartoffeln | 750 gr. |
Champignons | 200 gr. |
รpfel | 3 Stk. |
Salz | etwas |
geriebene Muskatnuร | etwas |
schwarzer Pfeffer aus der Mรผhle | etwas |
sรผรe Sahne | 200 gr. |
Eigelb | 2 Stk. |
geriebenen Emmentaler | 100 gr. |
Zubereitung
45 Min
1.Die Frรผhlingszwiebeln in dรผnne Ringe schneiden und in der Butter glasig braten. Kartoffeln ebenfalls in dรผnne Scheiben schneiden.
2.Die รpfel vierteln und entkernen und lรคngs in dรผnne Scheiben schneiden. Ein Drittel der Kartoffeln in eine ovale Auflaufform geben und mit der Hรคlfte der Zwiebeln bedecken. Die Hรคlfte der Apfelscheiben darauf verteilen.
3.Alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuร wรผrzen und mit etwas Sahne begieรen. Nun das zweite Kartoffeldrittel , die restlichen Zwiebeln, die Champignons und die restlichen Apfelscheiben einschichten, wรผrzen wie oben und etwas Sahne darรผber trรคufeln.
4.Mit dem letzten Drittel Kartoffeln bedecken, wรผrzen und mit Kรคse bestreuen. Die Eigelb-Sahne Mischung darรผber verteilen.
5.Den Auflauf bei 200ยฐC , 35 - 40 Minuten รผberbacken.
6.Guten Appetit!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Dietz
vom
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