Name: Saure Zipfel
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Fränkische Küche
Ingredients: 8 Paar fränkische Bratwürste oder Schweinsbratwürste; ¾ Liter Wasser; 4 Zwiebel; 3 Karotten; 1 Petersielienwurzel; salz; 2 Nelken; 2 Lorbeerblätter; 1 TL zerstoßene Pfefferkörner; 1 EL Zucker; 375 ml Frankenwein weiß trocken; ¼ liter Obstessig

Saure Zipfel

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


fränkische Bratwürste oder Schweinsbratwürste	8 Paar
Wasser	¾ Liter
Zwiebel	4
Karotten	3
Petersielienwurzel	1
salz	etwas
Nelken	2
Lorbeerblätter	2
zerstoßene Pfefferkörner	1 TL
Zucker	1 EL
Frankenwein weiß trocken	375 ml
Obstessig	¼ liter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.1. Sud zubereiten. Wasser mit Obstessig aufkochen. Zwiebeln in ringen schneiden die Karotten in stifte alles mit der Petersieielwurzel in den Sud geben würzen und ca 20 min. köcheln lassen zuletzt den wein dazugeben. Den Topf von der Platte nehmen und die Bratwürste hineingeben gut mit dem Sud bedecken und ca 10 min. ziehen lassen.
2.Je 1 Paar Zipferl auf ein einen Teller verteilen mit etwas Sud und dem Gemüse sowie Zwiebelringe anrichten. Dazu ein frisches Bauernbrot serviern!! An guaden
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Rezept von w****f
vom 25.02.2009

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Kommentare zu „Saure Zipfel“

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