Kokos-Tapiokaperlen mit Erdbeeren

Zubereitung

• 1.Milch zusammen mit der Kokosmilch aufkochen. Währenddessen die Zitronengrasstängel halbieren und das dicke Ende klopfenö. Mit den Tapiokaperlen (auch Sagoperlen), ein wenig Salz, Agavendicksaft oder Zucker und einem Päckchen Vanillezucker zu der Milch geben, verrühren, bei wenig Hitze unter Rühren ca. 10 Minuten kochen lassen. Völlig kalt werden lassen. Zitronengrasstängel entfernen.

  2.Erdbeeren vorsichtig waschen, 6 schöne auf die Seite legen, Rest von den Stängeln befreien, trocknen lassen, vierteln und mit Vanillezucker, Limettensaft und Orangensirup (bei Orangenlikör noch ein klein wenig Agavendicksaft zugeben) mischen.

  3.Erdbeeren auf 6 Gläser verteilen. Mit den Kokosperlen bedecken. Jeweils mit einer Erdbeere schmücken. Guten Appetit!

  4.Achtung: Agavendicksaft süsst mehr als Zucker!!!

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  Rezept von S****H
  vom 23.02.2009

  
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