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Dessert: Erdbeer-Kokos-Creme

leicht

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Erdbeeren frisch400 g
Kokosmilch200 g
Agar-Agar. Trockenprodukt1 TL
Zucker4 EL
Limettensaft1 Spritzer
Quark100 g
Sahne100 ml
Kokosraspeln etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Erdbeeren waschen und dann Grüne entfernen. 250g pürieren, den Rest klein schneiden.

    2.Erdbeerpüree und Kokosmilch in einen kleinen Topf geben, Agar-Agar einrühren, aufkochen und ca. 2 Minuten unter Rühren kochen lassen.

    3.Dann Limettensaft und Zucker einrühren. Abkühlen lassen und Quark unterrühren.

    4.Sahne sehr steif schlagen und unter die kalte Erdbeercreme rühren. Klein geschnittene Erdbeeren ebenfalls unterrühren, einige für die Deko zurückbehalten.

    5.In Dessertschälchen oder eine eine große Schale füllen. Dann bis zum festwerden in den Kühlschrank stellen.

    6.Mit den zurückbehaltenen Erdbeerstückchen und Kokosraspeln garnieren und servieren.

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    Rezept von rainbow3
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