Rindergulasch in Rotwein
Bild 1 von 1 Rezept: Rindergulasch in Rotwein 
Weitere Rezepte
Rehgulasch
Curry-Honig-Soße mit Putenschnitzel
Boeuf Bourguignon
Alemanischer Schweinegulasch
Gulasch mit Champignons Burgunder Art mit Kartoffel-Butterrüben-Gemüse
Kalbsragout mit Champignons - für`s Lachfröschle
Rinderbraten in Chili-Chianti-Sauce
Rinderbraten im Römertopf mit grünen Bohnen und Knusper-Kroketten
Gulasch "Jägerart"
Annis Rindergulasch
Lummerbraten mit Sauce, Sauerkraut und Kartoffeln
Glühweingulasch mit Petersilienspätzle
Gemüse-Puten-Gulasch
Hirschgulasch mit Balsamicorahm
Schweinsbraten in Rotwein aus dem Römertopf
Hasenfilet im Speckmantel
Das Beste vom Bürgstadter Kalb, Perlgraupenrisotto, Dreierlei von der Karotte
Thüringer Zwiebelschmortopf- Putengulasch in Rahmsoße
Zutaten für 4 Personen
| Rindergulasch | 500 g |
| Schalotten | 100 g |
| Butterschmalz | 1 EL |
| Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika | etwas |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Mehl | 1 EL |
| trockener Rotwein | 100 ml |
| Champignons | 250 g |
| Möhren | 250 g |
| Rosmarin | 1 Stiel |
| Öl | 1 EL |
| Instant-Gemüsebrühe | 250 ml |
| Sahne | 2 EL |
| Baguette | 8 Scheiben |
| Rosmarin zum Garnieren | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std 30 Min
1.Fleisch waschen und trockentupfen. Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.
2.Butterschmalz in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Schalotten zufügen. Tomatenmark unterrühren. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen. Rotwein und 375ml Wasser unter Rühren zufügen. Alles zugedeckt ca 1 Std schmoren lassen.
3.Inzwischen Champignons putzen, eventuell waschen und halbieren. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Rosmarinnadeln vom Stiel sreifen.
4.Öl in einer Pfanne erhitzen. Champignons darin anbraten, Möhren zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Mit Brühe ablöschen. Nach 30 Min der Garzeit zum Gulasch geben. Mit Sahne verfeinern und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gulasch mit Rosmarin garnieren und mit dem Baguette servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****a
vom
Kommentare zu „Rindergulasch in Rotwein“