Name: Karfiolcremesuppe
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Blumenkohl frisch; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Knoblauch; 2 EL Schlagsahne; 500 ml Gemüsebrühe; ¼ Bund Petersilie; 1 Messerspitze Salz; 1 Messerspitze Pfeffer; etwas Fett zum Anbraten

Karfiolcremesuppe

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Blumenkohl frisch	300 Gramm
Zwiebel	1 Stk.
Knoblauch	1 Stk.
Schlagsahne	2 EL
Gemüsebrühe	500 ml
Petersilie	¼ Bund
Salz	1 Messerspitze
Pfeffer	1 Messerspitze
etwas Fett zum Anbraten	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Ziebel und Knoblauch klein schneiden. Gemeinsam mit dem Blumenkohl (Karfiol in kleine Röschen zerteilen und gewaschen) in Fett etwas anschwitzen, die Kräuter zugeben, mit Suppe aufgießen und bei kleiner Flamme köcheln lassen (ca. 20 Min.) Salz, Pfeffer und die Schlagsahne zugeben und mit einem Stabmixer pürieren.
2.Tipp: Toastbrot kleinwürfelig schneiden und in der Pfanne scharf anbraten. Zwei aufgehobene Blumenkohlröschen und mit dem Toastbrot heiß servieren.
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Rezept von Z****7
vom 18.02.2009

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