Rieslingcreme

Zubereitung

• 1.In einer Metallschüssel die Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren.

  2.Den Riesling in die Eiscreme gießen und beides gut miteinander verrühren.Die Schüssel ins kochende Wasserbad stellen.

  3.Die Masse unter ständigem rühren erhitzen,bis sie beginnt zu stocken.Die Creme darf nicht zu heiß werden,sonst gerinnen die Eigelb.

  4.Wenn die Rieslingcreme schön schaumig ist,in 4 Desertschalen füllen,und sofort servieren.

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  Rezept von J****h
  vom 14.02.2009