Lebkuchenparfait

Zubereitung

• 1.Eigelb mit Zucker und Zitronensaft auf dem Wasserbad schaumig rühren.

• 2.Vom Wasserbad nehmen, damit das Eigelb nicht gerinnt. Lebkuchen nicht all zu fein hacken

• 3.und unter die Eigelb-Creme rühren.

• 4.Wir rühren noch immer 1/2-1 TL Lebkuchengewürz darunter. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.

• 5.Eine Terrinenform oder eine Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen und die Creme einfüllen

• 6.glattstreichen mit Klarsichtfolie abdecken und über Nacht in den Gefrierschrank stellen.

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  Rezept von e****i
  vom 21.02.2011

  
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