Specklinsen mit Semmelknödel

Zubereitung

• 1.Die feingehackten Zwiebel goldgelb rösten, den in Würfel oder Blättchen geschnitten Speck dazu und mit anbraten. Hiezu Mehl geben und solange anschwitzen bis es bräunlich und wieder flüssig zu werden beginnt. Mit ca. 500 mml Wasser aufgiessen und glattrühren. Jetzt die Linsen dazugeben, umrühren und bei Bedarf noch etwas Wasser hinzugeben. Die Lorberrblätter, Salz, Pfeffer und falls es pikanter werden soll etwas Cayennepfeffer oder eine kleingeschnittene Chillischote beifügen. Ca. 1/2 Stunde köcheln lassen, einen Spritzer Essig dazu und nochmals ca. 10 Minuten köcheln. Fertig Als Beilage Semmelknödel oder frisches Schwarzbrot

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  Rezept von z****a
  vom 13.02.2009