Name: Schilchersuppe
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 50 Gramm Butter; 40 Gramm Weizen Mehl Type 550; 2 Stück Eigelb; 1 Becher Sahne, süß; ¾ Liter Rinderbrühe; ¼ l Schilcher; Zucker; Zimt; Muskat; 2 Scheibe Toastbrot

Schilchersuppe

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Butter	50 Gramm
Weizen Mehl Type 550	40 Gramm
Eigelb	2 Stück
Sahne, süß	1 Becher
Rinderbrühe	¾ Liter
Schilcher	¼ l
Zucker	etwas
Zimt	etwas
Muskat	etwas
Toastbrot	2 Scheibe

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Butter im Topf schmelzen und mit dem Mehl zu einer hellen Einbrenn machen, mit Rinderbrühe ablöschen, 10 Minuten einköcheln lassen und mit dem Schilcher und einem Esslöffel Zucker auffüllen. Sahne und Eigelb schaumig rühren, mit Zimt und Muskat würzen und damit die nicht mehr kochende Suppe legieren. Suppe in Tassen anrichten und mit goldbraun gerösteten Toastbrotwürfeln und einer Schlagsahnehaube dekoriert servieren.
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Rezept von e****1
vom 03.02.2009

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