Für dieses sommerlich leichte Gericht können Sie einen beliebigen Blattsalat wählen. Dieser wird mit Paprika und Tomaten aufgepeppt. Die Shrimps braten Sie naturbelassen ohne weitere Gewürze, da das Dressing sehr kräftig ist. Das klassische Honig-Senf-Dressing können Sie durch die Verwendung ungewöhnlicher Senfsorten abwandeln.

An besonders heißen Tagen hat man meist Lust auf ein leichtes Essen. Umso schöner muss die Speise sein – ein Shrimps-Salat kommt da wie gerufen. Für einen intensiven Geschmack werden die Shrimps in der Pfanne mit Weißwein abgelöscht. Der Sud, der dabei entsteht, wird für die Vinaigrette verwendet.

Eigentlich sollte dieses Rezept Shrimps auf Salat heißen, denn die Riesengarnelen spielen hier eindeutig die Hauptrolle. Die längs aufgeschnittenen und in Knoblauch gebratenen Shrimps werden zum geschmacklichen und optischen Highlight. Der bunte Salat dazu wird nur mit einer leichten Vinaigrette gewürzt, damit das Aroma der Shrimps besonders zur Geltung kommt.