Bei dieser Variante werden die Pfifferlinge mit Zwiebeln in einer Pfanne gedünstet, bevor sie eingelegt werden. So werden sie besonders aromatisch. Die eingelegten Pfifferlinge lassen sich sehr gut für Pilzsaucen und Wildgerichte nutzen. Auch für ein Ragout sind die Pfifferlinge sehr gut.

Pfifferlinge einmachen ist mit diesem detaillierten Rezept ganz einfach. Dadurch, dass außer Salz keine Gewürze verwendet werden, sind diese Pfifferlinge vielfältig kombinierbar. Sie können Sie ganz nach Bedarf nachwürzen, wenn sie verarbeitet werden. So passen diese eingemachten Pfifferlinge zu Suppen, Saucen und Salaten sowie Ragouts und Wild.