Hier finden Sie einen leckeren und gesunden Kartoffelauflauf mit Kohlrabi und Sonnenblumenkernen. Dieses Gericht ist für Vegetarier geeignet, kann aber auch vegan angepasst werden. Dafür lassen Sie einfach den geriebenen Käse weg. Ersetzen können Sie diesen beispielsweise durch ein geriebenes trockenes Brötchen.

Dieser Auflauf aus Kohlrabi und Gorgonzola wird nicht bloß Freunde von Low-Carb-Ernährung begeistern. Auf diese Weise zaubern Sie ein leichtes Gericht, das nicht viele Kalorien hat und dennoch sehr lecker und sättigend ist. Die vielen Vitamine und Mineralien sind ebenfalls ein Plus für die Gesundheit.