Dieses feine Fischgericht mit Gremolata ist ein perfektes Festtagsessen. Das Risotto erfordert zwar ständig Ihre Aufmerksamkeit, dennoch macht die Vorbereitung nicht zu viel Arbeit. Servieren Sie den Lachs am Karfreitag und richten Sie schon in der Küche alles auf den Portionstellern an.

Mit einer frisch zubereiteten Gremolata bringen Sie interessante Aromen zusammen, die zu Schmorgerichten, zu Gebratenem sowie zu überbackenen Speisen passen. Länger als fünf Minuten sollte die Kräutermischung nicht mitgaren. Außerdem ist es wichtig, dass die Gremolata nicht zu flüssig wird.