Gebratener Blumenkohl Rezepte

Hier finden Sie ein besonders raffiniertes Rezept für knusprig gebratenen Blumenkohl. Der Kohl wird nach dem Garen in Wasser paniert und in der Pfanne ausgebacken. Dazu passt ein fruchtig-pikanter Dip auf Basis von saurer Sahne mit vielen Gewürzen. Als Hauptgericht können Sie den Blumenkohl mit Kartoffelpüree servieren.

Bei diesem Rezept wird der Blumenkohl zuerst angebraten und erst danach in Gemüsebrühe und Sahne weich gekocht. Diese Reihenfolge der Zubereitung sorgt für ein intensives Röstaroma. Anschließend wird der Blumenkohl in einer cremigen Sahnesauce serviert und passt so als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.

Knusprig gebratener Blumenkohl überzeugt auch, wenn er ganz simpel zubereitet ist. Ganz einfach funktioniert es, wenn Sie den Blumenkohl nur kurz in Salzwasser weich kochen, anschließend panieren und knusprig anbraten. Dazu passen ein Dip auf Joghurt- oder Quark-Basis und ein gemischter Salat.