Name: FISCH: Fisch mit Kräuter-Nusskruste gratiniert
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. Fischfilets; 1 Zitrone unbehandelt; 1 TL Rosmarin frisch; 2 EL Petersilie gehackt; 1 EL Kräuter der Saison; 50 gr. Haselnüsse gemahlen; 1 Eigelb; 4 EL Öl oder Sahne zum Geschmeidigmachen des Kräuterbelags; 100 ml Sahne; Pfeffer aus der Mühle und Salz; 40 g Butterflöckchen; Ich habe den Fisch auf 4 in Ringe geschnittene Lauchstangen; roh) gebettet.

FISCH: Fisch mit Kräuter-Nusskruste gratiniert

25 Minleicht

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FISCH: Fisch mit Kräuter-Nusskruste gratiniert - Rezept - Bild Nr. 3

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Zutaten für 4 Personen


Fischfilets	800 gr.
Zitrone unbehandelt	1
Rosmarin frisch	1 TL
Petersilie gehackt	2 EL
Kräuter der Saison	1 EL
Haselnüsse gemahlen	50 gr.
Eigelb	1
Öl oder Sahne zum Geschmeidigmachen des Kräuterbelags	4 EL
Sahne	100 ml
Pfeffer aus der Mühle und Salz	etwas
Butterflöckchen	40 g
Ich habe den Fisch auf 4 in Ringe geschnittene Lauchstangen	etwas
roh) gebettet.	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Fisch abbrausen, trockentufpen, mit Zitrone beträufeln. Kräuter hacken, Nüsse zermahlen, Zitronenschale abreiben, auspressen, alles mit Eigelb vermengen. Öl oder Sahne zufügen bis es eine gut streichfähige Masse ist. Ofen auf 200° O/U vorheizen.
2.Fisch pfeffern und salzen, in gefettete Auflaufform legen, die Kräuterpaste aufstreichen. Butterflöckchen raufsetzen und ca. 20 Min. backen. Den Rest Sahne unten angießen.
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Rezept von e****3
vom 02.02.2009

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