Fisch: Lachsfilet in Blätterteig

Zubereitung

• 1.Fischfilet waschen, trocken tupfen, evtl. noch vorhandene Gräten entfernen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und salzen.

  2.Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Schmand mit Kräutern und Zitronensaft und -schale, sowie mit Gewürzen verrühren.

  3.Blätterteig ausrollen, mit der Hälfte der Kräutercreme bestreichen, Fisch darauf legen, mit der restlichen Kräutercreme bedecken.

  4.Das Ei trennen, Eiweiß mit einer Gabel leicht aufschlagen, die Teigränder mit Eiweiß bestreichen und zu einem Päckchen zusammenfalten. Die Oberfläche des Päckchens mit Eigelb bestreichen.

  5.Den Herd auf 200 Grad vorheizen, und die Päckchen 20-25 Minuten auf einem mit Backpapier belegten Blech backen. Sofort servieren. Guten Appetit.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Homer2801
  vom 18.11.2009

  
• Weiterlesen