Cremige Gemüsesuppe

Zubereitung

• 1.Kartoffeln und Möhren schälen und ebenso wie den Paprika + die Zwiebeln in grobe Stücke schneiden. In einem großen Topf zwei Liter Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die Kartoffeln und die Möhren hineingeben und ca. 10 Minuten kochen lassen.

  2.Anschließend den Paprika, die Zwiebeln und das gefrorene Suppengemüse hinzufügen und weitere ca. 15 Minuten kochen lassen. Nun den Schmelzkäse unterrühren und mit dem Passierstab zu einer cremigen Masse pürieren.

  3.Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach eigenen Vorlieben abschmecken. Wir mögen es gerne scharf und jeder gibt Sambal Oelek in seinen Suppenteller nach eigenem Geschmack hinzu.

  4.Kurz vor dem Servieren den Schinken in einer Pfanne rösten und auf dem Teller anrichten. Die Suppe schmeckt auch mit Backerbsen.

  5.Ich habe die Suppe auch schon mit kleingeschnittener geräucherter Bratwurst oder auch mit Minisalamis gekocht, die dann aber erst ca. 5 Minuten vor dem Servieren in der heißen Suppe mitgaren sollten.

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  Rezept von B****n
  vom 28.01.2009

  
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