Quark-Apfel-Auflauf mit Mandeln

Zubereitung

• 1.Backofen auf 175° (Ober-Unterhitze) vorheizen.

  2.Die Äpfel schälen, vierteln und die obere Seite 2 x einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und zur Seite stellen.

  3.3 Eigelb, Butter und Zucker schaumig schlagen. Etwas Zitronenschale reinreiben. Quark, Milch, Gries und 1 EL Mehl unterrühren.

  4.Eiweiß und Vanillinzucker steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.

  5.Die Masse in eine Auflaufform (gefettet und mit Paniermehl bestreut) füllen, die Äpfel darauf setzen und mit Mandeln bestreuen. Aprikosenmarmelade erwärmen.

  6.Backzeit insgesamt ca. 45 Minuten. Nach 35 Minuten Backzeit den Auflauf mit Marmelade bestreichen und fertig backen.

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  Rezept von g****u
  vom 28.01.2009

  
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