Name: Spanische Paella
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanien
Ingredients: 400 gr. Hühnerbrust; 500 gr. Miesmuscheln frisch; 500 gr. Venusmuscheln; 500 gr. Garnele frisch; 500 gr. Gambas ohne Schale roh; 400 gr. Spanischer Rundkornreis; 800 ml Brühe; 3 Stk. Knoblauchzehen gehackt; ½ TL Safranfäden; Olievenöl vergine extra

Spanische Paella

45 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Hühnerbrust	400 gr.
Miesmuscheln frisch	500 gr.
Venusmuscheln	500 gr.
Garnele frisch	500 gr.
Gambas ohne Schale roh	500 gr.
Spanischer Rundkornreis	400 gr.
Brühe	800 ml
Knoblauchzehen gehackt	3 Stk.
Safranfäden	½ TL
Olievenöl vergine extra	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die Hänchenbrust in in 4-5 cm grosse würfel schneiden. Die Miesmuscheln unter fliesenden Wasser gut putzen. In einer paellapfanne oder einer Teflonpfanne das Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch hell anschwitzen, die Hächenbrust zugeben und goltgelb anbraten. Den reis zugeben und kurz mit braten bis sie anfangen glasig zu werden,mit der brühe auffüllen, die
2.safranfäden zugeben bei geringer hitze 10min. köcheln lassen. Die Miesmuscheln,Venusmuscheln, Gambas und Garnelen dazugeben und wen nötig noch etwas Brühe zugeben weidere 8-10min. jetzt zugedeckt köcheln lassen dabei ab und zu die Pfanne rütteln.Buen provetcho. .
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Rezept von m****3
vom 28.01.2009

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