Kokosmilchsuppe mit Huhn

Zubereitung

• 1.Die Hühnerbrust in Streifen schneiden, die Paprika vierteln, entkernen u. ebenfalls in Streifen schneiden. Die Limette in Stücke schneiden. Die Kokosmilch in einen Topf gießen u. langsam zum Kochen bringen. Als erstes die Limettenstücke zugeben.

  2.Paprikastreifen u. Hühnerbruststreifen zugeben u. aufkochen lassen. Nun die Suppenpaste zugeben u. verrühren. Etwa 3 Min. leise köcheln lassen, bis die Paprikastreifen gar sind. Dann in Suppenschalen geben u. servieren. Hat man noch einige Korianderblätter zur Hand, einfach zur Suppe geben.

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  Rezept von t****n
  vom 27.01.2009