Triestiner Krapfen

Zubereitung

• 1.Die Milch leicht erwärmen (40 °C). Das Mehl in eine Schüssel sieben, zerkrümelte Hefe, lauwarme Milch, Zucker,1 Prise Salz, Eigelbe und weiche Butter oder Margarine zugeben. Alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührers oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Platz 40 Minuten gehen lassen.

  2.Das Öl in einer tiefen Pfanne oder in der Fritteuse auf 160 °C erhitzen. Den Teig mit einem Löffeln zu Bällchen formen und in die Mitte jeweils eine Sardelle geben. Portionsweise ca. 5 Minuten backen, dabei wenn nötig einmal mit einem Holzlöffel wenden. Dann herausnehmen und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****t n****t g****'
  vom 21.03.2008