Pernod-Kartoffeln

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln sorgfältig schrubben. Öl, Anisschnaps und grobes Meersalz miteinander vermischen. Kartoffeln und Ölmischung gut vermengen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

  2.Jeweils 2-3 Kartoffeln zusammen mit einigen Knoblauchscheiben und einem Lorbeerblatt in Backpapier wickeln. Dabei das Backpapier zuerst über den Kartoffeln mehrmals falten, dass sich eine dichte "Naht" bildet. Dabei darauf achten, dass das Papier locker über dem Gargut bleibt! Die Seiten dann mit etwas Abstand zum Gargut wie ein Bonbon mit Küchengarn zubinden.

  3.Die Kartoffelpäckchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft 200 °C) auf der 2. Schiene 30-40 Minuten garen. Wenn sich ein Messer oder Holzspießchen leicht durch die Kartoffeln stechen lässt, sind sie gar.

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  Rezept von S****t n****t g****'
  vom 21.03.2008

  
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