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Senfbraten

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Senfbraten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Nussbraten vom Schwein1,40 kg
Möhren2
Zwiebel4
Zweig Tymian1
Löwensenf, süßer Senf, Knoblauchsenf EL
Honig2 EL
Steakpfeffergewürz von Fuchs2 EL
Delikatess-Sauce1 Päckchen
Mondamin1 EL
Brühe1 Liter
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Senf, Honig und Pfeffer gut verrühren. Den Braten damit einreiben und ca. 1 Std. kalt stellen. In einem Bräter oder im Bratenschlauch die in Spalten geschnittene Zwiebeln und die in Stücke geschnittene Möhren, sowie den Tymian geben. Ca. 1/2 Liter Brühe zugeben. Bei 200° ca 2 Stunden garen. Den Braten aus dem Topf nehmen und mit Alufolie abdecken und in den ausgeschalteten Backofen wamstellen. Wer eine klare Sauce haben möchte, sollte die Zutaten aus dem Bräter sieben, ansonsten alle Zutaten mit einem 1/2 Liter Brühe ablöschen, die Delikatess-Sauce zugeben, kurz aufkochen und eventuell mit Mondamin etwas andicken. Den Braten in dünne Scheiben schneiden.

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    Rezept von P****a
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