Putenbraten mit Pfeffersoße
1 Std 30 Minleicht
Bild 1 von 2 Putenbraten mit Pfeffersoße 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Putenbrust | 1 kg |
| Sojasoße dunkel | etwas |
| Frühstücksspeck | 125 gr |
| Suppengrün frisch | 1 Bund |
| grüner Pfeffer | 1 EL |
| Sahne | 250 ml |
| Weinbrand | 2 EL |
| dunkler Soßenbinder | 4 El |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)789 (189)
Eiweiß18,8 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett12,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)789 (189)
Eiweiß18,8 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett12,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
1 Std 30 Min
1.Putenbrust waschen, trockentupfen und mit Sojasoße bestreichen. Mit Speckscheiben belegen und in eine geölte Fettpfanne legen. Suppengrün putzen, kleinschneiden und zum Braten geben.
2.Im vorgeheizten Backofen bei 175 C. ca. 1 Stunde braten lassen. Nach und nach ca. 400 ml Wasser angießen. Den Braten herausnehmen und warm stellen.
3.Bratenfond abgießen, Bratensatz mit 250 ml heißem Wasser löschen. Zum Fond dazugeben und durchsieben. Grüner Pfeffer, Sahne und Weinbrand zufügen, mit Sojasoße pikant abschmecken, aufkochen. Soßenbinder einrühren und die Soße etwas köcheln lassen.
4.Braten in Scheiben schneiden, mit Soße und Kartoffelplätzchen servieren.
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vom
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