Höllische Pfanne von Blumenkohl, Broccoli und Romanesco

Zubereitung

• 1.Blumenkohl, Broccoli und Romanesco in die Röschen zerteilen und in kochenden Salzwasser ca. 5-7 Minuten blanchieren. Herausnehmen und kalt abschrecken.

  2.Olivenöl in einer Pfanne oder Wok erhitzen. Chilischoten piutzen und klein schneiden (wer es schärfer will, lässt die Kerne drin). Alles in die Pfanne geben und scharf anbraten. Schale einer Bio-Zitone abreiben und mit hinzugeben. Wer will kann auch noch den Saft mit dazugeben. Gibt eine schöne Säure.

  3.Mandeln kurz anrösten und auf dem Kohl verteilen kurz durchschwenken und servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von AngusY66
  vom 25.01.2009