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Leber in Madeirasauce

14 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hühner -oder andere Leber500 g
Zwiebeln2 kleine
Mehl,Salz,Pfeffer etwas
Brühe150 ml
Madeira -oder auch Sherry100 ml
Saure Sahne100 ml
Milch250 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
14 Min
  • 1.Leber etwa 4 Stunden in Milch einlegen, trockentupfen und würfeln, in Mehl mit Salz und Pfeffer wenden und in Pfanne anbraten. Rausnehmen und Zwiebelscheiben anbraten. Leber hinzu und mit Brühe und Madeira ablöschen, 5 min ziehen lassen. Nach und nach saure Sahne einrühren (darf nicht mehr kochen). Evt. mit Petersilie garnieren. Mit reis servieren

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    Rezept von tienshane
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