Gratinierte Zwiebelsuppe

Zubereitung

• 1.Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. In einem Topf Butter schmelzen und darin die Zwiebeln glasig dünsten.

  2.Mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten im eigenen Saft schmoren lassen (eventuell etwas Suppe dazugießen).

  3.Mit Suppe und Wein aufgießen und aufkochen lassen.

  4.Die Suppe mit den Gewürzen abschmecken und in Suppentassen füllen.

  5.Das Toastbrot toasten, zuschneiden, auf die Suppe legen und mit Emmentaler bestreuen. (Wenn man möchte, kann man den Emmentaler dann auch noch mit etwas edelsüßem Paprika bestreuen.)

  6.Die Suppe unter dem Grill (starke Oberhitze) überbacken, bis der Käse geschmolzen und etwas gebräunt ist.

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  Rezept von g****l
  vom 21.01.2009

  
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