Name: Glasnudel-Shrimps-Salat
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Glasnudeln; 200 g geschälte, gekochte Shrimps; 100 g braune Champignons in Scheiben geschnitten; 1 bd Frühlingszwiebeln in ringe geschnitten; 1 halbe rote Paprika würfeln; 1 halbe grüne Paprika würfeln; 1 halbe Mangeo würfeln; 2 Knoblauchzehen gehackt; 1 Stück frischen Ingwer fein geschnitten; 5 el sojasoße; 4 el Reisessig; 3 el Öl; 1 el Zucker; 1 halben tl Chilipulver; salz, Pfeffer

Glasnudel-Shrimps-Salat

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Glasnudeln	200 g
geschälte, gekochte Shrimps	200 g
braune Champignons in Scheiben geschnitten	100 g
Frühlingszwiebeln in ringe geschnitten	1 bd
rote Paprika würfeln	1 halbe
grüne Paprika würfeln	1 halbe
Mangeo würfeln	1 halbe
Knoblauchzehen gehackt	2
frischen Ingwer fein geschnitten	1 Stück
sojasoße	5 el
Reisessig	4 el
Öl	3 el
Zucker	1 el
Chilipulver	1 halben tl
salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Glasnudeln kurz inm kalten Wasser einweichen, rasunehmen und mit der Schere klein schneiden. Anschließend in kochendes Wsser geben, nach 1 Minute überm Sieb abgießen und abtropfen lassen
2.Öl in der Pfanne erhitzen, Champignons, Frühlingszwiebeln, paprikas und Knoblauch scharf anbraten. Mango zufügen und mit Salz und pfeffer würzen
3.Mit Sojasoße und Reisessig ablöschen, Ingwer, Chili und Zucker unterheben. die Shrimps und Glasnudeln zufügen , nochmals abschmecken, warm oder kalt servieren
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Rezept von N****0
vom 21.01.2009

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