Name: Gemüsepfanne mit Glasnudeln
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 200 g Glasnudeln; 200 g Bambussprossen aus der Dose; 200 g Mungobohnenkeime aus der Dose; 200 g Champignons frisch; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 rote Paprika; 1 grüne Paprika; ½ Stange Lauch; 5 EL Erdnussöl; 2 EL Reiswein; 2 EL Sojasoße; 1 EL Sesamöl; 1 TL Speisestärke; Salz, Pfeffer

Gemüsepfanne mit Glasnudeln

40 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Glasnudeln	200 g
Bambussprossen aus der Dose	200 g
Mungobohnenkeime aus der Dose	200 g
Champignons frisch	200 g
Frühlingszwiebeln	1 Bund
Knoblauch	2 Zehen
rote Paprika	1
grüne Paprika	1
Lauch	½ Stange
Erdnussöl	5 EL
Reiswein	2 EL
Sojasoße	2 EL
Sesamöl	1 EL
Speisestärke	1 TL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.- Glasnudeln in einer Schüssel heißem Wasser einweichen und ca. 5 Min. quellen lassen, abgießen - Bambussprossen und Mungobohnenkeime abgießen und abtropfen lassen - Champignons putzen und vierteln
2.- Frühlingszwiebeln in feine Würfel schneiden, Knoblauch schälen und durchpressen - Paprikas entkernen und würfeln, Lauch in Ringe schneiden - Erdnussöl im WOK erhitzen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch anbraten, restliches Gemüse hinzufügen und 1 Min. braten
3.- mit Reiswein, Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen - Speisestärke in einer Tasse mit etwas Wasser glatt rühren und über das Gemüse geben - Glasnudeln hinzufügen und unterheben - Sesamöl über das Gericht träufeln und servieren
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Rezept von Fretor
vom 06.02.2010

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