Apfel-Sellerie-Salat

Zubereitung

• 1.Staudensellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

  2.Äpfel halbieren, entkernen, fein hobeln und mit Zitronensaft beträufeln.

  3.Rauke waschen und abtropfen lassen.

  4.4 Stiele Rauke fein hacken, mit Ziegenfrischkäse mischen und zu kleinen Kugeln formen.

  5.Aceto mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Olivenöl zugießen.

  6.Sellerie mit Äpfeln und Rauke und der Vinaigrette vorsichtig mischen. Mit Frischkäsebällchen auf Tellern anrichten.

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  Rezept von Annemarie86163
  vom 19.01.2009

  
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