Zitronenhuhn aus dem Wok

Zubereitung

• 1.Huhn salzen u. pfeffern, mit EI bestreichen u. in Maismehl wenden. Wok zu 2/3 mit Fritieröl füllen u. erhitzen. Bräunt ein Brotwürfel darin in 15 Sek., ist das ÖL heiß genug. Fleisch portionsweise jeweils 6 Min. goldbraun frittiren. auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zitronensaft, Essig , Zucker u. 4 El Wasser in einem kleinen Topf mischen u. rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Einmal aufkochen u. 1-2 Min. köcheln lassen. Maismehl mit restlichem Wasser glatt rühren u. in den Topf geben, Sauce einmal aufkochen. Hühnerfilets in Scheiben schneiden, Sauce darüber geben u. mit Frühlingszwiebeln u. Zitrone garnieren. Mit Reis servieren.

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  Rezept von h****n
  vom 12.01.2009