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Nudeln mit Staudensellerie und Lachs -kalorienarme Leckerei-

leicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
gekochte Vollkornnudeln = ca. 60 g Rohgewicht100 g
Staudensellerie200 g
Gemüsebrühe aus Instant-Pulver1 Tasse
Weißweinessig1 EL
Räucherlachs50 g
Schnittlauch gehackt1 Bund
Crème fraîche light2 EL
Spinatblätter50 g
Pistazien1 TL
Zucchini1 .
Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Staudensellerie und die Zucchini in Scheiben schneiden, mit der Gemüsebrühe und dem Weißweinessig in einer Pfanne auf- und die Flüssigkeit einkochen lassen. Die Pistazien hacken.

    2.Den Räucherlachs kleinschneiden. Die gekochten Nudeln, Schnittlauch und Créme frâiche zum Gemüse in die Pfanne rühren und 1 Minute erhitzen. Die Spinatblätter unterheben, nicht mehr kochen.

    3.Auf einem vorgewärmten Teller füllen und mit den Lachsstückchen belegen und mit den Pistazien und frischem Pfeffer bestreuen. Guten Apettit !!!

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