Nierenragout in Rotwein

Zubereitung

• 1.Die Nieren gut wässern ca. 24 Stunden ( Wasser öfter wechseln )

  2.Die Nieren abkochen , dann in 1cm große Würfel schneiden . In einem Topf die Butter zerlassen und die Zwiebel darin anschwitzen , löschen sie mit der Fleischbühe ab und geben den Rotwein dazu , dann dicken Sie mit dem Soßenbinder an .

  3.Geben Sie nun die Nieren dazu und würzen mit Salz und Pfeffer .

  4.Zu dem Nierenragout reichen Sie Salzkartoffeln und Rotkohl .

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  Rezept von suppenkasper08
  vom 02.01.2009