Wildente in Rotwein

Zubereitung

• 1.1. Die Ente mit Salz und Pfeffer würzen , dann mit der Butter in den Bräter geben und für ca. 45 min in den auf 180° C vorgeheizten . Ca. 5 min vor Ende der Garzeit Die Enten mit Honig bestreichen . 2. Nach Ende der Garzeit die Enten aus dem Bräter nehmen und warm halten . 3. Gießen Sie nun den Rotwein und etwas Zitronensaft in den Bratenfond , lassen Sie alles aufkochen und würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie die Sauce etwas einkochen und dicken mit dunkelem Saucenbinder an . 4 Zu den Enten reichen Sie Rotkohl und Klöße .

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  Rezept von suppenkasper08
  vom 17.12.2008