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Lumpensuppe

leicht
Lumpensuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Rindergulasch1,40 kg
Öl3 EL
Zwiebeln1,20 kg
Paprika edelsüß3 EL
Mehl2 EL
Rinderfond1 l
Gulaschsuppe Konserve1 Dose
Erbsen und Möhren1 Dose
Champignons frisch300 gr.
Tomatenpaprika1 Glas
Preiselbeeren, 450 gr1 Glas
stückige Tomaten1 Dose
Tomatenketchup100 ml
Salz, frisch gemahlener Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Das Gulasch in kleine Würfel schneiden und portionsweise im heißen Öl kräftig anbraten. Zwiebel abziehen, in feine Würfel schneiden und ebenfalls anbraten. Champignons in Scheiben schneiden und mit anbraten. Mit Paprika und Mehl abstäuben, kurz anrösten. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen. Die Gulaschsuppe, Erbsen und Möhren, Tomatenpaprika in Streifen und Preiselbeeren mit Saft zum Gulasch geben aufkochen lassen. Stückige Tomaten und Tomatenketchup zufügen und mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Als Beilage schmeckt Baguette, Ciabatta oder Fladenbrot.

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    Rezept von Rike
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