Name: Schneebälle Nicki - von Das perfekte Promi Dinner
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 Stk. Eiweiß; 5 Stk. Eigelb; 4 EL Wasser lauwarm; 150 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 gr. Mehl; 50 gr. Speisestärke; 1 Msp Backin; 400 ml Sahne; 3 Dose Pfirsiche; 1 Päckchen Kokosflocken; 1 Schuss Rum; Glühweinsoße:; 2 EL Stärke; 1 Prise Zucker; 200 ml Glühwein; 100 ml Orangensaft

Schneebälle (Nicki)

1 Std 30 Minmittel

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Zutaten für 4 Personen


Eiweiß	5 Stk.
Eigelb	5 Stk.
Wasser lauwarm	4 EL
Zucker	150 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Mehl	100 gr.
Speisestärke	50 gr.
Backin	1 Msp
Sahne	400 ml
Pfirsiche	3 Dose
Kokosflocken	1 Päckchen
Rum	1 Schuss
Glühweinsoße:	etwas
Stärke	2 EL
Zucker	1 Prise
Glühwein	200 ml
Orangensaft	100 ml

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Für die Schneebälle das Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit Wasser gut verrühren und mit dem Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl, Stärke, Backin und Eiweiß unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180°C ca. 10-15 Minuten backen, dann abkühlen lassen. Den Teig stark zerrupfen und in eine große Schüssel geben.
2.Pfirsiche sehr gut abtropfen lassen und in Stückchen würfeln. Die Sahne, die Pfirsiche und den Rum zum Teig geben, alles gut vermischen und mit beiden Händen kleine Knödel formen. Diese in Kokosflocken wälzen.
3.Für die Glühweinsoße die Stärke mit 2 EL Glühwein anrühren. Dann den übrigen Glühwein und Orangensaft erhitzen und mit Stärke abbinden. Mit Zucker abschmecken. Die Soße auf die Dessertteller geben und die Knödel darauf anrichten.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 22.12.2008

Schneebälle (Nicki)