Name: Apfelbrot
Prep time: 2 min
Cook time: 1 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Rosinen; 20 g Cognac; 750 g Äpfel; 90 g Fruchtzucker ( oder Stevia); 750 g getrocknete Feigen; 1 Teelöffel Backpulver; 500 g Vollkorn, - oder Dinkelmehl; 125 g Haselnüsse; 12 g Kakao; 1 Teelöffel Zimt; 1 Teelöffel Nelken

Apfelbrot

3 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rosinen	250 g
Cognac	20 g
Äpfel	750 g
Fruchtzucker ( oder Stevia)	90 g
getrocknete Feigen	750 g
Backpulver	1 Teelöffel
Vollkorn, - oder Dinkelmehl	500 g
Haselnüsse	125 g
Kakao	12 g
Zimt	1 Teelöffel
Nelken	1 Teelöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Min

1.Rosinen, eine Tasse Wasser und den Cognac bedeckt über Nacht ziehen lassen. Äpfel raspeln und mit Fruchtzucker oder Stevia mischen. Feigen klein schneiden. Rosinen, Äpfel, Feigen und restliche Zutaten gut mischen. Teig in gefettete Kastenform füllen, 30 Minuten auf 220 Grad backen. Dann die Backform mit Backpapier abdecken, 15 Minuten weiterbacken. Warmes Brot in Alufolie packen und mindestens einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen. Das Apfelbrot mit Quark und Apfelmus bestreichen.
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Rezept von F****r
vom 18.12.2008

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