Quiche mit Gemüse

Zubereitung

• 1.Mehl, Margarine,Salz,Essig und Wasser rasch zu einem Teig verarbeiten.Falls er zu feucht ist, einfach noch Mehl dazu bis er sich schön kneten lässt.

  2.Speck in einer Pfanne etwas anbraten. (kann man auch weglassen ... falls es vegetarisch sein soll) Gemüse nach belieben bissfest mitgaren. Bevorzugt: Kartoffeln,Poree und Karotten

  3.Teig in eine gefettete Form bringen und das abgekühlte Gemüse darauf verteilen.

  4.Für den Guss : 4 El Creme fraiche, Milch, Eier, Salz, Pfeffer und einen Bund gehackte Petersilie verquirlen und über das Gemüse verteilen.

  5.Ab in den vorgeheizten Backofen. 220° C 30min. - 40min backen. Ich empfehle in Glas Wein dazu ;-)

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  Rezept von w****7
  vom 16.12.2008

  
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