Name: gebeizter Lachs
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Lachsfilet,; 1 Zitrone; 1 El Honig; 1 Tl Senfkörner; 1 Tl Wachoderbeeren; 1 Tl Koriandersamen; 3 El Olivenöl; 1 Tasse Gemüsebrühe; 1 Bund Dill grob gehackt; 30 Gramm Salz; 20 Gramm Zucker

gebeizter Lachs

15 Minleicht

Bild 1 von 2 gebeizter Lachs
Bild 2 von 2 gebeizter Lachs
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Fisch: Lachsforelle im Gemüsebett
Asiatisch gebeizte Lachsforelle
Lachsforellenfilet mit Limonenschaum
Lachsforelle in der Salzkruste mit Frühlingsgemüse (Sonya Kraus)
Eingelegter Lachs
Fisch aus der Folie
Pangasiusfilet auf Gemüsebett
Graved Zander
Lachscarpaccio mit Jakobsmuscheln
Graved Lachs
Gewürzter Lengfisch-Braten
Lachs mit Anisstern an lauwarmem Spargel
Ballotine vom Wildlachs mit Ketakaviar und Kräuterquark
fisch goldbrasse mit koriander und zitrone
Zitronenfisch aus dem Ofen

Zutaten für 2 Personen


Lachsfilet,	300 Gramm
Zitrone	1
Honig	1 El
Senfkörner	1 Tl
Wachoderbeeren	1 Tl
Koriandersamen	1 Tl
Olivenöl	3 El
Gemüsebrühe	1 Tasse
Dill grob gehackt	1 Bund
Salz	30 Gramm
Zucker	20 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Koriander, Senfkörner und Wacholder in der Pfanne rösten und dann im Mörser zerstoßen. Anschließend alle Zutaten zu einer Beize vermischen.
2.Den Fisch in eine Schale legen und mit der Beize übergießen. Die Schale mit einer Frischhaltefolie abdecken und 24 Stunden kühl stellen. In dieser Zeit zweimal wenden.
3.Zum Verzehr dünn aufschneiden und mit Zitrone und nach Geschmack mit Kapern anrichten.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von K****4
vom 12.12.2008

Auch lecker

Kommentare zu „gebeizter Lachs“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich