Name: Schwiegermutterkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Mürbeteig:; 150 g Mehl; 65 g Zucker; 65 g Butter od. Margarine; 1 Stk. Ei; 1 TL Backpulver; Belag:; 150 g Butter / Margarine; 170 g Zucker; 175 g Haselnüsse; 3 Stk. Eier getrennt; 1 Päckchen Vanillinzucker; 50 g Mehl; ½ TL Backpulver; 1 Schokoglasur oder Puderzucker; Pfund Sauerkirschen frisch oder aus dem Glas

Schwiegermutterkuchen

1 Std 1 Minmittel-schwer

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Zutaten für 6 Personen


Mürbeteig:	etwas
Mehl	150 g
Zucker	65 g
Butter od. Margarine	65 g
Ei	1 Stk.
Backpulver	1 TL
Belag:	etwas
Butter / Margarine	150 g
Zucker	170 g
Haselnüsse	175 g
Eier getrennt	3 Stk.
Vanillinzucker	1 Päckchen
Mehl	50 g
Backpulver	½ TL
Schokoglasur oder Puderzucker	1
Sauerkirschen frisch oder aus dem Glas	Pfund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 1 Min

1.Die Zutaten für den Boden zu einem Knetteig verarbeiten. Den Teig für ca. 1/2 Stunde kühl stellen. Danach ausrollen und in eine 26er gefetteten Backform geben und mit den Sauerkirschen belegen. Für den Belag die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Eidotter langsam dazugeben. Haselnüsse und das Mehl mit 11/2 TL Backpulver mischen und unterrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben und auf die Kirschen geben. Backzeit: 1 Stunde auf 175 Grad. Nach dem Erkalten den Kuchen mit einer Schokoladenglasur überziehen. Schmeckt aber auch, wenn der Kuchen nur mit Puderzucker bestäubt ist. Anstelle von Sauerkirschen kann auch anderes Obst verwendet werden, wie z.B. Johannis-, Josterbeeren etc.
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Rezept von f****r
vom 11.12.2008

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