Zutaten fรผr 4 Personen
Fรผr den Biskuit | etwas |
Eier | 4 |
Wasser lauwarm | 4 EL |
Zucker | 125 Gramm |
Salz | 1 Prise |
Weizen Mehl | 75 Gramm |
Speisestรคrke | 75 Gramm |
Backpulver | 1 Msp |
Fรผr die Creme | etwas |
Milch | 500 ml |
Vanillepuddingpulver | 1 Pรคckchen |
Zucker | 100 Gramm |
Jamaika-Rum | 10 EL |
Butter | 250 Gramm |
Fรผr den Belag | etwas |
Marzipan Rohmasse | 200 Gramm |
Puderzucker | 50 Gramm |
Kuvertรผre Vollmilch | 150 Gramm |
weiรe Kuvertรผre | 25 Gramm |
Zubereitung
1 Std
1.Zuerst trennt man die Eier, aus dem Eiweiร und dem Salz schlรคgt man sein Eischnee. Das Eigelb mit dem Zucker und dem Wasser schaumig rรผhren. Eischnee mit dem Schneebesen vorsichtig einrรผhren. Nun Mehl, Backpulver und Speisestรคrke in ein Sieb geben und Etappenweise hinein sieben und vorsichtig unterheben.
2.Den Biskuitteig nun in eine gefettete Backform geben und in dem vorgeheizten Backofen ca 20 Minuten bei 160ยฐC backen.
3.Wรคhrend der Kuchen bรคckt bereitet man seine Creme vor. Hierzu bereitet man nun sein Pudding nach der Angabe der Verpackung zu, allerdings mit der angegebenen Zuckermenge. Ist der Pudding fertig stellt man ihn fรผr kurze Zeit zur Seite zum abkรผhlen.
4.Nach circa 1 Stunde kann man dann seine Creme fertig stellen. Dazu verabeitet man seine Butter, den Rum und die Puddingmasse zu einer Creme. eventuell nochmals fรผr kuze Zeit in den Kรผhlschrank stellen.
5.Boden halbieren, eine Hรคlfte legt man zur Seite und die andere schneidet man in Wรผrfel. Diese werden unter die Creme gehoben. Nun die Creme auf den Boden kuppelfรถrmig auftragen. Nochmals zur Seite stellen, solange man seinen Marzipan zubereitet.
6.Marzipanrohmasse kleinhacken und mit dem Puderzucker verkneten. Zu einem Kreis ausrollen und รผber die Kuppel legen, รผberschรผssigen Marzipan entfernen.
7.Vollmich Kuvertรผre schmelzen und damit den Marzipan bestreichen.Tocknen lassen, dann die weiรe Kuvertรผre ebenfalls schmelzen und รผber den Kuchen quer verteilen, so wie es gefรคllt.
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vom
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