Zutaten fรผr 4 Personen
Hackepeter gemischt | 500 g |
Weiรkohl oder Wirsingkohl | 1 Kopf |
Zwiebel | 1 |
Ei | 1 |
Semmelbrรถsel | 2 Esslรถffel |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mรผhle | etwas |
Paprikapulver scharf | etwas |
Zwirnsfaden | etwas |
Brรผhe | etwas |
Zubereitung
1 Std
1.Hackepeter wรผrzen mit Salz, Pfeffer un Paprika. Dann zwiebelwรผrfel 1 Ei und Semmelbrรถsel zugeben und alles ordentlich durchmengen.
2.Von dem Kohlkopf schlechte Blรคtter entfernen, den Strunk etwas auslรถsen un den Kohl in heiรem Wasserlegen, damit man die Blรคtter leichter lรถsen kann. Je nach grรถรe 1-2 Blรคtter je Roulade verwenden.
3.Von ben Blรคttern das harte Stielende in Keilform ausschneiden. Je nach grรถรe der Roulade 1-2 Esslรถffel Hachfleischmasse in den Blรคttern einrollen und mit einem Zwirnsfaden umwickeln und verschnรผren.
4.In einer hรถheren Pfanne mit Deckel, etwas Fett erhitzen und die Kohlrouladen hineinlegen und von allen Seiten braun anbraten. Dann mit Brรผhe ablรถschen und 30 Minuten schmoren lassen, mit verschlossenem Deckel. Ab und zu wenden. Nach Geschmack kรถnnen Zwiebelwรผrfel und Kรผmmel zugegeben werden.
5.Man kann die Kohlrouladen auch mit Rotkohlblรคttern umwickeln. Dazu reicht man Salzkartoffeln.
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vom
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