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Kohlrouladen

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Hackepeter gemischt500 g
WeiรŸkohl oder Wirsingkohl1 Kopf
Zwiebel1
Ei1
Semmelbrรถsel2 Esslรถffel
Salz etwas
Pfeffer aus der Mรผhle etwas
Paprikapulver scharf etwas
Zwirnsfaden etwas
Brรผhe etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Hackepeter wรผrzen mit Salz, Pfeffer un Paprika. Dann zwiebelwรผrfel 1 Ei und Semmelbrรถsel zugeben und alles ordentlich durchmengen.

    2.Von dem Kohlkopf schlechte Blรคtter entfernen, den Strunk etwas auslรถsen un den Kohl in heiรŸem Wasserlegen, damit man die Blรคtter leichter lรถsen kann. Je nach grรถรŸe 1-2 Blรคtter je Roulade verwenden.

    3.Von ben Blรคttern das harte Stielende in Keilform ausschneiden. Je nach grรถรŸe der Roulade 1-2 Esslรถffel Hachfleischmasse in den Blรคttern einrollen und mit einem Zwirnsfaden umwickeln und verschnรผren.

    4.In einer hรถheren Pfanne mit Deckel, etwas Fett erhitzen und die Kohlrouladen hineinlegen und von allen Seiten braun anbraten. Dann mit Brรผhe ablรถschen und 30 Minuten schmoren lassen, mit verschlossenem Deckel. Ab und zu wenden. Nach Geschmack kรถnnen Zwiebelwรผrfel und Kรผmmel zugegeben werden.

    5.Man kann die Kohlrouladen auch mit Rotkohlblรคttern umwickeln. Dazu reicht man Salzkartoffeln.

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