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Wirsingkohlrouladen

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Zutaten

Zutaten fรผr 3 Personen
Wirsingkohl frisch1
Kรผmmel1 Esslรถff
Salz1 Esslรถffel
Hackfleisch gemischt600 Gramm
Ei,etwas Semmelbrรถsel;Salz und Pfeffer ,eine klein gehackte Zwiebel1
fรผr die Sauce etwas
Zwiebel1
Lorbeerblรคtter Pimentkรถrner und Wacholderbeeren. etwas
Gemรผsebrรผhe½ liter
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Von dem Wirsngkohl die รคuรŸeren Blatter entfernen .Reichlich Wasser erhitzrn ,Salz und Kรผmmel dazugeben uind den Kohl ca 20 min weich kochen.Dann den Kohl entnehmen etwas abkรผhlen lassen und die Blรคtter vomeinander lรถsen.

    2.Das Hackfleisch krรคftig wรผrzen die Zwiebel und das Ei dazugeben und zu Hackbratenmasse verarbeiten

    3.Nun die Hackmasse in die Kohlblรคtter wickeln mit Kรผchengarn fixieren. Nun Die Rouladen krรคftig anbraten aud der Pfanne nehmen und in einen groรŸen Topf geben ,in der pfanne dann die Zwiebel glasig braten die Gewรผrze dazugeben und mit Gemรผsebrรผhe aufgieรŸen ,wenn sich der Bratsatz vom Boden gelรถst hat die Brรผhe รผber die Rouladen gie0en und je nach grรถsse der Rouladen ca 30 min weich garen ,

    4.Dann den Faden entfernen und mit Salzkartoffeln servieren.

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    Rezept von H****4
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