Kohlroulade

Zubereitung

• 1.Den Kohlkopf (wahlweise Weißkohl oder Wirsing) säubern

  2.Kohlkopf kurz in fast kochendes Wasser legen bis die Blätter etwas weich werden und sich lösen lassen.

  3.Blätter lösen und zum Befüllen auslegen

  4.Gehacktes mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, gehackte Zwiebel und ein Ei zugeben und gut vermengen

  5.Ausgelegte Kohlblätter mit Hack füllen, anschließend rollen und mit einem Bindfaden umwickeln

  6.Fett in eine Pfanne geben und die gerollten Krautrouladen kräftig anbraten bis sie eine schöne, dunkle Farbe angenommen haben

  7.Mit Fleischbrühe ablöschen und ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren

  8.Fertige Krautrouladen heraus nehmen und Bindfaden entfernen

  9.In den Schmorsud noch etwas Brühe geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und mit Soßenbinder andicken

  10.Kohlroulade mit Salzkartoffeln und der Soße servieren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von hareg
  vom 19.01.2011

  
• Weiterlesen