Burgunder Käsesuppe

Zubereitung

• 1.Lauch, Zwiebeln und Möhre in der Küchenmaschine fein zerkleinern.

  2.Butter im Topf zerlassen und Zwiebeln darin glasig andünsten, dann das restliche Gemüse und etwas von der Brühe dazugeben. Dann alles ca. 10 Minuten leise köcheln lassen. Danach den Rest der Brühe zugeben.

  3.Anschließend den Schmelzkäse hinzufügen und so lange rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

  4.Danach das Ganze einmal aufkochen, dann Sahne und Wein dazugeben und mit Pfeffer, nach Geschmack würzen.

  5.Die Suppe mit Kräuterbutter und Baguette servieren.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 19.03.2008

  
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